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Bio Dinkel Resi

Ab: 2,50 inkl. MwSt.

Mit Liebe von Hand verpackt im Hartbergerland

Einkorn, ein echtes Urgetreide, das bereits 6.000 Jahre vor Christus angebaut wurde, gewinnt nun wieder an Beliebtheit. Denn der heutige Weizen, gerade im konventionellen Anbau, wird von vielen nicht mehr gut vertragen. Schonend wird Einkorn entspelzt (erfahre mehr darüber in unserer Mühlenführung) und anschließend wird die Holzfaserschicht schonend geschliffen und kann nun Wasser aufnehmen und quellen – wie Reis. Ein hoher Anteil der Randschichten mit den wertvollen Mineralien bleibt erhalten, z.B. Beta-Carotin – dieses schützt die Augen. Sowie der Keimling – dieser steckt voller Vitamine und Antioxidantien. Probieren Sie auch unser Einkorn-Mehl.

Und so geht’s:
1 Tasse Bio Dinkel Resi waschen und mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen, einmal aufkochen lassen, salzen und anschließend ca. 30 Minuten quellen lassen. Herd ausschalten, ev. nach 10 Minuten nochmal kurz einschalten.
Achte auf den kleinen gelben Punkt innerhalb des Korns – das ist der wertvolle Keimling, der erhalten bleibt.

Nährwertwerte je 100g unterliegen natürlichen Schwankungen
Energie: 1361kJ/325 kcal
Fett: 2g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 61g
davon Zucker: 3,2g
Eiweiß: 16g
Ballaststoffe: 5g
Salz: 0,001g

 

Allergenhinweis: Enthält Gluten.

Herkunft: Österreich

Trocken lagern und vor Wärme schützen.

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Beschreibung

 

 

Zusätzliche Information
Gewicht n. a.
Gewicht

500g, 1000g, 5000g

Bio Sonnen­blumenkerne

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Ab: 2,50 inkl. MwSt.

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Bio Dinkel Vollkorn­mehl

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Bio Himbeeren gefrier­getrocknet

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Im Onlineshop finden Sie unsere zahlreichen biologischen Produkte rund ums Korn, Superfoods und regionale Zutaten für köstliche Gerichte. Durchstöbern Sie unser Produktsortiment und bestellen Sie bequem online - oder besuchen Sie uns im Mühlenladen.

Rezepte

Möchten Sie neue Zutaten oder ein klassisches Gericht wie den Heidensterz ausprobieren? Hier können Sie unsere Rezepte lesen oder als PDF herunterladen. Im Mühlenladen liegen sie auch als Sammelkarten auf. Schauen Sie vorbei – die Serie wird fortgesetzt. Guten Appetit!

TRADITION SEIT 500 JAHREN

Das Mühlenrad unserer Mühle wurde mittlerweile durch einen elektrischen Antrieb ersetzt – ausgemahlen wird hier aber schon seit dem 17. Jahrhundert. Unsere Familie führt den Betrieb nun schon in dritter Generation und hat ihn dabei fortwährend weiterentwickelt und ausgebaut. Dabei wird immer auf eine biologische Produktion im Einklang mit der Natur geachtet.