Bio Dinkel Reis

Mit Liebe von Hand verpackt im Hartbergerland

Einkorn, ein echtes Urgetreide, das bereits 6.000 Jahre vor Christus angebaut wurde, gewinnt nun wieder an Beliebtheit. Denn der heutige Weizen, gerade im konventionellen Anbau, wird von vielen nicht mehr gut vertragen. Schonend wird Einkorn entspelzt (erfahre mehr darüber in unserer Mühlenführung) und anschließend wird die Holzfaserschicht schonend geschliffen und kann nun Wasser aufnehmen und quellen – wie Reis. Ein hoher Anteil der Randschichten mit den wertvollen Mineralien bleibt erhalten, z.B. Beta-Carotin – dieses schützt die Augen. Sowie der Keimling – dieser steckt voller Vitamine und Antioxidantien. Probieren Sie auch unser Einkorn-Mehl.

Und so geht’s:
1 Tasse Bio Dinkel Resi waschen und mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen, einmal aufkochen lassen, salzen und anschließend ca. 30 Minuten quellen lassen. Herd ausschalten, ev. nach 10 Minuten nochmal kurz einschalten.
Achte auf den kleinen gelben Punkt innerhalb des Korns – das ist der wertvolle Keimling, der erhalten bleibt.

Nährwertwerte je 100g unterliegen natürlichen Schwankungen
Energie: 1361kJ/325 kcal
Fett: 2g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 61g
davon Zucker: 3,2g
Eiweiß: 16g
Ballaststoffe: 5g
Salz: 0,001g

Allergenhinweis: Enthält Gluten.

Herkunft: Österreich

Trocken lagern und vor Wärme schützen.